Могу ли я есть все что захочу если соблюдаю свою норму КБЖУ в день?

я так и делаю

Да,
только редко бывает такая гармония.?
Что всё, что хочешь - идеально вписывается в КБЖУ...

Вы уже пробовали соблюдать или только в теории пока?
А так, очень зависит от того, что именно любите... если овощи во всех видах и нежирное мясо, рыбу, яйца и ненавидите сладкое и жирное - без проблем тогда.

теоретически можете, но если цель набрать именно мыщцы, пища должна быть высокобелковой. Ешьте морепродукты, куру, сладкое если любите - замените вредное на протеиновые батончики)