Пропорции яиц и масла?домашний майонез

пропорционально

1 на 170-180мл.
важнее не пропорция а технология взбивания.

Тут есть нюанс, пожирнее или попостнее хочется?

20 яиц на 100мл масла

1х2

Масло литрами вроде придётся лить, а яиц не так много...

На литр растительного рафинированного (любого происхождения) 10 больших яиц
Причем желтки-белки, вот это все, это ересь. Кидай целиком, будет супер
Соль и уксус по вкусу. С уксусом реально вкуснее
Взбить блендером

Яйца два, побольше масла, нежно взбить поступательными движениями и будет маёнез, но мало

2 сырых яйца;
½ чайной ложки соли;
½ чайной ложки сахара;
2 чайные ложки горчицы;
250 мл растительного масла;
1 столовая ложка лимонного сока.

делаю так...1 яйцо, пол чайной ложки соли, чайную ложку сахара, 1 столовую ложку уксуса, 1 чайную ложку горчицы 280 мл подсолнечного масла, погружным блендером, долгое время его не поднимаем, нужно чтобы сбилось яйцо

сколько яйцо "возьмёт". Когда взбиваешь масло доливаешь постепенно, около 100мл