Что за минерал?

не вкусный

сухой птичий помет

Кварц похоже

может кварц

камень

Апатит

По фото так сложно ответить... Как вариант - кальцит. Проверьте твердость - он легко иголкой должен царапаться. Ну, а если он царапается просто ногтем, то гипс. Если при этом еще и "жирный" на ощупь, то тальк. Если же он твердый и сам царапает стекло, то кварц. Тут надо его свойства определять, а то просто по такому фото не определить.