Какой раствор подойдёт для меднения.

Нержавейка в этом не нуждается. Полирнул и все.
Покрытие не факт что хорошо ляжет, и не будет потом отваливаться. А медь со временем почернеет и позеленеет.

Обычно меднят медным купоросом. Но зачем никелировать нержавейку. Полированная она не хуже никеля, тк никель входит в ее состав.