Есть ли народные сказки про злого отчима?

Да, вроде, нет.
Отчим, похоже, гораздо более редкая птица, чем мачеха. Запредельно высокая женская смертность при родах, думаю, дело в этом...

Нет. Да странно конечно. Так же как анекдоты про тёщу чаще всего.
По видимому страшно когда женщина злая.