Почему я теряю интерес, после получения желаемого?

Потому что придумал себе, что желаемое будет каким то другим, ожидал другого. А оказалось всё прозаичнее. Не ожидай лишнего, не будет такого происходить.

Это получил, нужно новое желаемое и новый интерес.

Потому это тебе не так было нужно

Потому что то, что хочется и то, что реально нужно - разные вещи.
Хотелку получил - уже не хочется.

А я с ума схожу пока не получу желаемое, это еще хуже

Среди нервных клеток есть так наз. «клетки награды». Они активизируются, когда предсказывают получение награды.
Если что-то всегда предшествует награде, то появление этого предшественника активизирует клетки награды. А они сообщают мозгу: «сейчас будет награда!» И мозг радуется. Скажем, у родителя или любимого человека появился особый взгляд - жди подарков и веселья!
Когда же человек получает награду, эти клетки молчат. Да, происходит то, что мы и предсказали — ничего особенного.
Поэтому и говорят: «Ожиданье чуда слаще всех чудес!». А еще: «Радость приходит не когда получилось, а когда ПОЛУЧАЕТСЯ» (когда начинает получаться то, что предвещает нужный результат).
И еще умные люди придумали СЮРПРИЗ — неожиданный подарок! Забыл сказать: клетки награды молчат, когда награда ожидаема, но орут, когда награда приходит нежданно!
Кому интересны детали: Мозг и душа: как нервная деятельность формирует наш внутренний мир. Есть в Сети, библиотеках.

возникло желание - оно исполнилось...все