Сухость, влажность, ветер, холод являются ли энергиями?

Нет

Нет это проявления физических явлений. Ты немного перепутал.

извлечь энергию можно из ветра ветрогенератором и из холода тепловым насосом

Конечно нет

...являются ли энергией...

Известна теория, что теплота, это результат колебаний элементарных частиц внутри тела или вещества. То есть, ТЕПЛОТА - это ЭНЕРГИЯ! А холод, это отсутствие этих колебаний, то есть, полное отсутствие энергии.
*
Да, ветер является источником энергии.
Кинетическая энергия движущихся воздушных масс вызывается неравномерным нагревом атмосферы солнцем и вращением Земли. Ветроэлектроустановки преобразуют кинетическую энергию ветра в электрическую энергию.
*
Да, влажность может быть источником энергии.
Учёные из университета Тель-Авива установили, что электричество появляется при взаимодействии молекул воды с металлическими поверхностями. В лабораторных экспериментах команда исследователей смогла генерировать напряжение, используя только воду и металл. При высокой влажности между двумя фрагментами металла возникало электрическое напряжение, в отсутствие влажности — нет.
*
Да, сухость может рассматриваться как энергия.
По мнению некоторых учёных, при взаимодействии сухости и влажности энергия в сухости повышается, а во влажности уменьшается.

Энергия - это некоторая вполне конкретная физическая величина, определение которой слегка размазано из-за применения в разных областях физики. Но в рамках естсетвенной науки это понятие не подразумевает вольных интерпретаций. Перечисленные вами штуки прямое отношение к этой самой энергии не имеют, и называться энергиями в прямом смысле не могут. Если вы имеете ввиду эзотерическое наполнения слова, тогда тут возможно все, потому что в эзотерике кажыдй выдумывает что хочет.

Энергия – виртуальное понятие.

Нет, конечно. У нас вообще нет никаких энергий.