Может ли бабушка переписать на меня дом?

Нет

По факту, если ты совершеннолетний то можно стать будущим хозяином дома

Переписать может. С очереди ты слетишь, так как квартира у тебя уже будет

а не проще пойти путем завещания?

Оформи наследство в МФЦ.А это очень долгая песня.
Это лучше сделать,пока бабуля жива.
Потом проблем будет больше.Однако,когда уже официально владельцем будешь ты,то и все расходы будут на тебе.

Получится следующее, если бабушка перепишет дом на тебя, попрощайся с очередью на квартиру. Поэтому решай, что важнее квартиру, или бабушкин дом

Квартира тебе светить не будет.

Самое разумное это завещание. Дай Бог бабушке здоровья и тогда ты получишь жильё как сирота, а уже потом, когда бабушка умрет, то по завещанию её квартира перейдет к тебе. Если в настоящее время оформить договор дарения, то ты не будешь являться нуждающимся, т.к. будет собственное жильё

может,но...

"Переписать" дом вообще никак нельзя. Его можно продать, подарить или завещать. При первых двух действиях вы станете собственником сразу, и вас снимут с учета как обеспеченного жильем. При третьем варианте (завещание) вы станете собственником только после смерти бабушки, а до этого момента в вашем статусе ничего не изменится.