Сергей Попов
Ученик
(110)
3 дня назад
То, что вы описали в вопросе - это один из способов доведение продукта до состояния Аль Денте (от итал. al dente — «на зуб») — состояние кулинарной готовности макаронных изделий или риса, при котором они твёрдые при укусе.