В ажуре что это и к чему применяется

Больше всего, конечно, используется слово "ажур" в обозначении узоров вязаных изделий, в которых имеется много "дырочек" - накидов, и сложное переплетение нитей при их вывязывании.

Всё в ажуре: выражение, обозначающее положение дел, характеризующееся уверенность говорящего в их (дел) правильном и удачном течении.