Можно ли продавать алкоголь ночью и не открывать перед тем, как отдавать покупателю?

Можно. поймают ли.... другой вопрос

В пакете попроси, чтоб не было видно на камеру

никак нельзя продавать, продают в нарушении, а копы и депутасты имеют откаты

Продажа алкоголя в ночное время запрещена.

Общий временной промежуток, в течение которого действует этот запрет, установлен с 23 часов до 8 часов по местному времени (п. 9 ст. 16 Закона № 171-ФЗ).

При этом органы государственной власти субъектов РФ имеют право устанавливать дополнительные ограничения по времени, условиям и местам продажи алкоголя, включая полный запрет его продажи при определённых условиях или в определённое время.

Нарушение этого запрета влечёт привлечение к административной ответственности (ч. 3 ст. 14.16 КоАП РФ).

А зачем его открывать? я сам открою когда надо.

Запрещена продажа алкоголя в ночное время.