Что за красный корень, как морковка, собирают в лесах Подмосковья, нашел целую кучу, спрятанную, для чего он нужен?

Сушат и жуют.

Корень называется Калган. Настойки делают всякие лечебные, я точно знаю что от болей в животе помогает, нужно корень на спирту или на водке настоять, а потом когда прижмёт настойку выпить, а корешком закусить.
Хотя может вы там женьшень нашли :)

Или родиола розовая, малый адаптоген,психостимулятор