Смогу ли я переустановить винду на китайской материнской

Сможешь, конечно же.

Сможешь

А у нас есть другие?Монгольские?

Они все китайские, просто есть популярные на мировом рынке, а есть для внутреннего китайского рынка, в любом случае UEFI BIOS будет с английской локализацией, а следовательно можно настроить загрузку с USB.

В плане установки венды они ничем не отличаются от обычных.