Как можно лечь допустим и проснуться через час если ты не спал 11 часов? И более

Просто ставь будильник через час, ложись и чилль. Если хочешь быстро восстановиться 20-30 минут сна, но не лезь в эти заморочки с часами. Спи как надо, а не как хочешь.