Есть какие-то недоказанные вещи в нашем организме, например дежавю, оно как-то обоснованно на научном уровне, что это?

оргазм

Мозг считает, что он попал в ситуацию, в которой он уже был. И всё.

Работа мозга до конца не изучена.

Вы прочитали какую-то чушь. Не ходите туда больше. На самом деле явление "дежавю" объясняется так: когда свежая информация по ошибке влетает в ту часть мозга, которая отвечает за воспоминания, то она ОЩУЩАЕТСЯ как воспоминание, несмотря на то, что она свежая. Почему изредка происходит такой сбой и каков его механизм - неизвестно пока. Вот что знает об этом наука.