Если анналуируют паспорт когда человек уже за границей

Ну вообще есть электронные базы, где информация передается. Зачастую они не очень полные, но в принципе они работают.

Паспорт РФ удостоверяет личность только в РФ. За границей - загран. А сведения о паспортах передаются через смэв.

в каком смысле не увидят? купит местное что-то, дальше пешком или на лодке, в каком то детективе в гробу людей в колумбию перевозили

Если он летит в безвизовую страну, да. Не уверен, что у каждого пограничника в условном Таиланде или Танзании есть база недействительных паспортов всех 180 стран мира. Хотя, кто знает?
Разве что страна гражданства сама уведомит о прилете такого гражданина.
Вот вспомните, как Сноуден оказался в России. Он прилетел в Шереметьево транзитом, собираясь лететь дальше, в Латинскую Америку. А США, вместо того, чтобы ловить его там, не придумали ничего лучше, как отменить его паспорт, пока он был в полете.
И все, пацан застрял в транзитной зоне. Соглашений о выдаче преступников у нас нет, и там еще разбираться надо, преступник ли он. Билет он купить не может. Так и маялся месяц в транзитной зоне, пока не приютили бедолагу :)

Загранники есть в базе