Бывшие бывают только у определённой категории людей или тут нет никакой закономерности?

Лучше спросить у кого бывших НЕ бывает. Тут уже можно рассуждать о категориях, т.к. это меньшинство.

Да, "бывшие" могут быть у одной конкретной категории людей - людей, которые ранее состояли в отношениях. Иного не дано.

Мы все хотябы раз проходили через встречи и расставания, и это нормально.

Звучит, как "а плохой опыт" бывает только у определённой категории людей или только у тех кто чему-то учится в этой жизни?)
Бывшие бывают у всех и у каждого есть свой опыт в отношениях и через коммуникации мы понимаем, что нам нравится, с чем мы можем жить, а что нам не хотелось бы видеть в партнёре и это работает именно через опыт, а что б сказать, что есть категория людей, где "всё идеально" то таких нет и даже пары которые кажутся "идеальными", учились на ошибках понимать друг друга и с этим работали и возможно пережили какие-то кризисы и смогли преодолеть их, только лишь потому, что сумели договорится и не упустили момент (как вариант), а в остальном нет никаких критериев, да и люди взрослеют, даже если вам так не кажется, то вы всё равно и учитесь и меняетесь и отношения к жизни меняете, а там уж ваш партнёр либо с вами идёт рука об руку, либо тоже меняется и вы его перестаёте устраивать (можете по дружески разойстись)
Это лишь моё мнение.