Можно ли ликвидировать юр. лицо, что бы уволить "неугодных", а после нанять старых? Вместо того что бы сократить

а какая разница? при ликвидации те же выплаты, что и при сокращении:)

При ликвидации предприятия выплаты работникам ещё больше.

Можно, конечно. Не редко так делают, чтобы избавиться от тех, кого в связи с сокращением уволить невозможно. Но, естественно, такая возможность есть только у мелких контор, у всяких шарашек. В более-менее нормальных организациях проще выжить неугодных, чем организацию ликвидировать