Как забрать родного брата и сестру от этих монстров ?

Мне жаль, что вам приходится сталкиваться с такой ситуацией. Вы молодец, что заботитесь о своих братьях и сёстрах.

Через суд.

А ты просто приведи их к себе в общежитие и живи с ними. И переведи в ближайшую школу и ближайший детсад. И неторопясь начинай собирать справочки и оформлять документы. Бюрократическая процедура может и пол года занять. Но тебя это не колышет: живешь в своей комнате в общаге с братом и сестрой и всё. А вопрос о прописке станет ребром только когда брату 14 исполнится. Ну матушку можешь выписать хоть завтра и на её место брата прописать.
Так что успокойся и забудь про этих алкоголиков. Ну если что с участковым полицейским побеседуй. Но это только тогда, когда алкаши к тебе сунуться и станут скажем деньги вымогать или просто жить мешать.
Да, и сестра уже подросток. Поэтому она вполне психологически и физически зрелая для того, чтобы заменить няньку младшему брату. Очень большая разница в возрасте. Т.е. ей можно доверить и приготовление каши и омлета чтобы кормить брата. И можно доверить сопровождение брата в детсадик и т.п.
Ну а сам в свою очередь должен помочь сестре с уроками.

Обратитесь на передачу "Мужское/Женское",вам там помогут бесплатно.