Зелёные помидоры изначально были твёрдые, можно ли их как то сохранить?

АК-47 Высший разум (173062) шеф, Да это не страшно, в бочках они на поверхности рассола как и соленые огурцы тоже покрываются плесенью Главное что бы они были покрыты этим рассолом В конце концов их можно заморозить, а потом разморозив употреблять как я описал В калью, как советует Макс ,рассольники, в тушеную говядину (азу) и тд Но вообще зеленые помидоры требуют длительного времени для засолки и лучше их вначале бланшировать .То есть варить в кипящей воде минут пять перед тем как солить. Они уже не будут такие твердые