Какую часть курицы лучше использовать для холодца?

Нижнюю

Иу...

я окорочка беру, в мультиварке за полчаса готовятся - пачку желатина и порядок. Ну это холостяцкий по-быстрому, не люблю возиться со всеми этими костями, рульками, ножками. Только окорочка нормальные надо брать, не эти напичканные, это уж вы сами выбирайте.

Ножку

Ту, в которую хорошо входит хрен

Лапки

лапы.

Не кладу. Не люблю запах курицы в студне, а лапы делают бульон мутным.

Делаю для себя, поэтому делаю с филе. Добавляют морковь, петрушку, чеснок – все. Если интересно, то покупаю Наша Птичка – нравится.

Всю. Но бульон один фиг надо вываривать на бараньих или свиных ножках.

У меня целая тушка в ход идет: голени, крылышки, спинка, шея, хрящи.

Всю, как разделал все кости на холодец

Бедро

Кто-то наоборот без грудки делает, используют только окорочка. А вообще, мне кажется, без разницы, в холодце особ разница не чувствуется.

крылышки, ножки, шейки

Бедро