Делаю перепланировку. Дверного проема нет. Что может считаться дверным проемом?

Да

я проём переносил, строил новую стену-делал все комнаты раздельные-всё узаконили.

ликвидация двери между кухней (с ГАЗОМ) и другими помещениями- могут не узаконить.
Тогда только суд

если дом газифицирован, то дверь должна быть. Понятно, что при реальной эксплуатации она практически всегда открыта, поэтому много примеров, когда её просто снимают. Главное, чтобы на момент визита специалиста технадзора для выдачи Акта выполненных работ. Я, например, у себя и в квартире сына сделал сдвигающуюся дверь, уходящую в стену. Её не видно, пока не присмотришься. в некоторых случаях появляется необходимость её закрыть, тогда просто, лёгким движением руки, сдвигаешь её в положение закрыто.

дверь необходима. без нее перепланировку не утвердят. это в том случае если на кухне есть газовая плита