Как из фотоаппарата nikon coolpix P510 сделать веб камеру?

конечно же никак. Если бы это было можно сделать, это было бы описано в инструкции по эксплуатации.

Фотоаппарат никогда не будет удобной для эксплуатации вэб камерой. Извращенным способом сделать это можно, но результат определённо не стоит затрат и геморроя.

Никак. Мыльницы, компакты, фотики с встроенным объективом, бюджетники - ничего этого не умели, у них слишком слабое железо чтобы нормальное видео снимать, а ты хочешь от него потоковую передачу данных ))
Некоторые старые зеркалки могут через костыли (например Canon 650D), но поскольку он под это тоже не заточен, они перегреваются, выключаются и т.д.