один месяц отработаете, уже за этот месяц и справку можно получить. и, дальше хоть каждый месяц можете её брать, она нарастающим итогом идет за календарный год
две недели минимум, если работаете официально. справку 2 НДФЛ работодатель обязан предоставить по первому требованию работника. официальная зп - каждые 2 недели.