Как приготовить арахисовый суп?

Рецепт приготовления арахисового супа:
Ингредиенты:
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
картофель — 3–4 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
имбирь — 10–15 грамм;
вода — 1,5 литра;
арахисовая паста — 2 ст. ложки;
соевый соус — 4 ст. ложки;
соль и перец по вкусу;
лавровый лист — 1 шт.
Приготовление:
1. В кастрюле с толстым дном обжарить имбирь и чеснок до раскрытия аромата.
2. Добавить лук, порезанный полукольцами, и морковь кружочками, обжарить овощи до мягкости.
3. Налить воду в кастрюлю, добавить картофель, порезанный кубиками, лавровый лист, посолить и поперчить. Довести до кипения, убавить огонь и варить суп примерно полчаса.
4. Арахисовую пасту развести с соевым соусом до однородной консистенции.
5. Влить смесь в суп, аккуратно перемешать. Проварить суп ещё 2–3 минуты и снять с плиты.
Ещё один рецепт арахисового супа:
Ингредиенты:
100 г арахисового масла;
200 г сельдерея;
150 г репчатого лука;
65 г муки;
1000 мл куриного бульона;
200 мл молока;
300 г арахиса;
200 мл сливок;
50 г зелёного лука.
Приготовление:
1. Спассеровать в арахисовом масле (можно заменить сливочным) сельдерей и лук, смешать с мукой и обжарить.
2. К этой смеси добавить молоко, куриный бульон и размельчённый арахис. Варить до загустения, постоянно помешивая.
3. Готовый суп разлить по тарелкам, в каждую добавить сливки, сверху посыпать жареным арахисом и резаным зелёным луком.
Источники:
povar.ru
gastronom.ru