дайте рецепт кулича, если можно Ваш фирменный рецепт, буду завтра впервые печь.. мерси=)))

Question

дайте рецепт кулича, если можно Ваш фирменный рецепт, буду завтра впервые печь.. мерси=)))

Леночка фигузнаешь Мудрец (14484), закрыт 9 лет назад

Лучший ответ

Остальные ответы

Похожие вопросы

Также спрашивают

Answer 1

1 кг муки
1,5-2 стакана молока
6 шт. яиц
50 г дрожжей
1/2 ч. л. соли
маргарин - 0,5 пачки
1/2 пакетика порошка ванилина
изюм, орехи, курага по вкусу

Развести в тёплом молоке дрожжи, добавить 1/2 муки, всё перемешать и поставить в тёплое место.
Яичные желтки растереть с сахаром и ванилином. Когда опара увеличится в 2 раза, добавить растопленное масло, взбитые в пену белки и оставшуюся муку, замесить тесто, поставить в тёплое место. Когда тесто подойдет, то в него добавить изюм, орехи, цукаты.
Дно формы застелить куском промасленной бумаги. Форма должна быть заполненна тестом на 3/4. Верх кулича надо смазать яйцом.
Верх смазать яйцом. Выпекать в духовке 200-240 градусов. Вниз духовки, поставьте емкость с водой. Первые 30 минут не открывайте духовку. Готовность кулича проверяйте деревянной палочкой.

http://www.gotovim.ru/recepts/bake/kulichy/

**vvp** Профи (832) 9 лет назад · Answer 2

Если интересно КАК (а не только из чего) приготовить кулич попробую помочь, пишите в комментариях, вышлю на мыло здесь не поместится весь текст.

Уважаемые!! ! Никого не хочу обижать! Но! Если у Вас нет времени и не обходимых знаний, не переводите продукты.. . Не тратьте время, нервы и т. д. Не портите себе и близким праздник…
Узнайте кто будет печь из знакомых и лучше попросите/купите у них, чем в магазине.

Самый простой "проверенный" рецепт не поможет, он проверен не Вами, нужно знать технологию.
Только один пример, кулич никогда не получится на сухих дрожжах, и причем нужны свежие дрожжи.
Но если все-таки решитесь... пишите.

Answer 3

Вот такой крик души прочитала, что просто слеза прошибает.... Что ж, совсем учится не надо, что ли, все когда то пекут в первый раз!!!. Просто располовиньте, или вообще разделите на минимум прдуктов порцию, и УДАЧИ вам, все получится, а там, глядишь, через пару лет и вы будете делится своим личным фирменным рецептом.. . К сожалению, в этом году куличи не пеку, и всегда делала просто сильно сдобное тесто с изюмом, цукатами, на желтках, в соответствующей форме. с шапочкой и посыпкой, и ни разу никто не признал, что кулич не тот. Если в принципе печете, то можете и так попробовать... УДАЧИ!

**Juicy Fruit** Оракул (97831) 9 лет назад · Answer 4

Рецепт пасхального кулича

1. Дрожжи свежие (сухие лучше не использовать) 50 гр.
2. Молоко ½ литра
3. Мука 1 кг.
4. Сахар 350 гр.
5. Яйца 6 шт. средних или 5 крупных
6. Сливочное масло 200 гр. размягченное!! !
7. Ванильный сахар 1 пакетик
8. Цедра апельсина
9. Изюм 200 гр. по желанию
10. Коньяк 5-6 ст. л.

1. Молоко слегка подогреть, чтобы оно было температуры чуть выше комнатной.
2. В теплом молоке тщательно растворить дрожжи.
3. К растворенным дрожжам добавить полкилограмма муки, размешать, накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место подходить.
4. Желтки аккуратно отделить от белков.
5. Белки взбить при помощи миксера в пышную белую массу.
6. Желтки тщательно растереть с сахаром.
7. Ориентировочно через 40-50 минут, когда опара значительно увеличится в объеме, добавить желтково-сахарную массу, размягченное сливочное масло, тщательно перемешать.
8. Аккуратно выложить в тесто белковую пену, перемешать.
9. Высыпать в тесто оставшиеся полкилограмма муки, аккуратно вымесить руками, выложить в кастрюльку, накрыть полотенцем и снова поставить в теплое место на час.
10. Цедру апельсина мелко нарезать, изюм подержать в кипятке около 30 минут, чтобы он хорошенько набух. В измельченную апельсиновую цедру и распаренный изюм добавить коньяк и ванильный сахар, тщательно перемешать.
11. Изюм выложить в тесто, перемешать, снова поставить в теплое место не менее чем на час.
12. Форму для пасхи смазать сливочным маслом, выложить тесто, чтобы оно закрывало форму лишь на одну треть.
13. Оставить тесто в форме на полчаса на плите, чтобы оно еще слегка подошло.
14. Выпекать кулич в разогретой духовке до готовности. Время выпекания зависит от размера формы.
15. Для глазури взбейте белок с сахаром (на 1 белок ½ ст. сахара) и полейте ею кулич.
16. Сверху кулич можно посыпать маком, измельченными орехами, кондитерской посыпкой.