считается ли вынуждением уволиться, если работодатель предлагает "по собственному" вместо по статье с основаниями?

Конечно считается.
Постановление Пленума Верховного Суда РФ № 2 от 17 марта 2004 года обращает внимание на многие вопросы, в том числе и на этот.
В нём сказано, что воля (внутр. сторона желания) и волеизьявление (внешняя сторона, проявление желания во вне) должны совпадать. В противном случае это будет не по собственному желанию. Следует заметить, что если напишете заявление по собственному желанию, то законность увольнения, а верней незаконность должны будете доказывать Вы, если вас уволят по "статье"-работодатель. Если у вас есть доказательства давления (лучше, конечно письменные, хотя и устные тоже сойдут) -пусть лучше увольняют по 81, если Вы хотите потом восстанавливаться.

1)вам придётся это доказать. лучше всего - диктофонная запись разговора с начальником, где он вам угрожает и т. п.
2)после выполнения такой записи пишите начальнику письмо (заказное с уведомлением) и спрашивайте: иван иванович, вы мне 20 июня предлагали уволиться по собственному жалению, а иначе угрожали подставить меня и уволить по статье. как мне вас понимать? вы пошутили или что? прошу ответить письменно. дата подпись
3)больше вопросов не будет
4)если он совсем дурак и вас уволит, обращайтесь в суд
5)на моём сайте есть образцы исковых заявлений в суд. модераторы не дают ставить адрес сайта. можете мне написать - я вышлю