Почему осенние листья разного цвета? (фото)

Зеленое вещество, содержащееся в листьях деревьев, называется хлорофиллом. Совместно хлорофилл и солнечный свет помогают деревьям перерабатывать их основной источник питания - углекислый газ. Итак, солнечный свет и хлорофилл являются своего рода ножом и вилкой, которые помогают деревьям поглощать воздух, который мы выдыхаем, а он в свою очередь помогает деревьям расти большими и сильными.
В летнее время, когда солнце стоит в течение долгих периодов времени, деревья едят и едят до тех пор, пока не насытятся. Затем осенью, деревья готовы к долгому сну, прямо как дядюшка, после плотного обеда. Деревья избавляются от зеленого хлорофилла, и на некоторое время проявляется истинный цвет листьев.
Весной деревья просыпаются - они очень голодны и выпускают новые листья с хлорофиллом, чтобы снова насытится. Опять же, делают они это точно так же, как дядюшка, который просыпается и делает себе большой бутерброд. А хлорофилл помогает листьям оставаться зелеными до осени, пока дерево снова не насытится.
Но в листьях есть и другие вещества. Например, вещество ксантофил состоит из углерода, водорода и кислорода и придает листьям желтый цвет. Каротиноиды также присутствуют в листе. (Особенно много каротина в моркови. ) Яркие красные, багровые оттенки придают листьям клена и дуба пигменты антицианиты.
Летом эти пигменты не видны, мы видим только зеленый хлорофилл. С наступлением холодов питательные вещества, собранные в листьях деревьев, поступают в ветви и ствол. Так как зимой выработка питательных веществ прекращается, хлорофилл разлагается. С его исчезновением прочие пигменты, которые постоянно присутствовали в листе, становятся видимыми. И мы наслаждаемся разнообразием окраски деревьев.
К осени у основания каждого листа образуется тонкий слой легко разъединяющихся клеток. Порыв ветра срывает листья. На побеге остается шрамик, указывающий на бывшее местоположение листа. Большинство вечнозеленых деревьев не сбрасывают свой покров целиком с приближением холодов. Это происходит постепенно в течение всего года, поэтому они всегда остаются зелеными. Осенний листопад очень важен в жизни леса. Опавшие листья служат хорошим удобрением, предохраняют корни от вымерзания.
Отличные от зелёного цвета тона осенних листьев, плодов и цветов вызваны двумя пигментными группами: находящимися в пластидах каротиноидами (от желтого до красного) и растворенными в клеточном соке антоцианидинами (от нежно розового до фиолетового) .
Появление жёлтого цвета каротиноидов связано с исчезновением маскирующего его хлорофилла. Перед опаданием листьев хлорофилл расщепляется, чтобы не потерять находящийся в его составе азот. Каротиноиды содержат только углерод, водород и кислород – элементы, которые не дефицитны, и которые поэтому могут остаться в опадающих листьях. Но осенний цвет листьев вызывается не только расщеплением маскирующего зелёного пигмента, но и увеличением содержания антоцианидинов. Различная интенсивность цвета листвы в разные осени вызвана как раз разным содержанием антоцианидинов. В синтезной цепочке этих соединений участвуют активируемые на свету энзимы, поэтому антоцианидинов образуется больше, если погода солнечная и тёплая, а ночи холодные. Как это свойственно нынешней осени. По этой же причине на южной стороне дерева листья окрашиваются интенсивнее.
Для чего нужно образование антоцианидинов, если листья всё равно опадут? Считается, что из-за своих антиоксидантных свойств они обеспечивают растению защиту от радикалов, образующихся под влиянием ультрафиолетовых лучей и при обмене веществ, обеспечивая, таким образом, расщепление хлорофилла в осенних листьях