Ответы Mail
Еда, Кулинария
Вторые блюда
Готовим в ...
Готовим детям
Десерты, Сладости, Выпечка
Закуски и Салаты
Консервирование
На скорую руку
Напитки
Первые блюда
Покупка и выбор продуктов
Торжество, Праздник
Прочее кулинарное
Лидеры категории
Лена-пена
М.И.
Y.Nine
•••
Искусственный Интеллект
Искусственный Интеллект
Искусственный Интеллект
почему у меня пригорают и пристают сырники?! что я делаю не так? поделитесь опытом!!!
Викуся :-)
(696),
закрыт
14 лет назад
Дополнен 14 лет назад
и масла наливаю много, и сковорода новая, дорогая...может нужно жарить на маленьком огне? поделитесь своим рецептом ))
Лучший ответ
Мария Хорева
(3780)
14 лет назад
много масла сырникам не надо, а вот качество творога нужно обязательно проверить. Он не должен быть жирным - 9 процентов - это предел, лучше брать вообще обезжиренный. И еще возможно слишком много сахара кладешь, вот он и пригорает. И жарить их надо на среднем огне, если на большом - подгорят, а внутри творог останется сырым, а если на маленьком - они впитают очень много масла, что тоже скажется не лучшим образом на их вкусе.
Остальные ответы
нюточка
(5707)
14 лет назад
наверное кладёте много песка и кладите на хорошо разогретую сковороду и не жалейте масло
BEV
(387)
14 лет назад
Попробуй в муке ну или в манке обвалять и ложить сразу в раскаленное масло и не накрывай крышкой пока не перевернешь на другую сторону. Желательно в сковородку с толстым дном.
Фрося
(67195)
14 лет назад
Может, как раз виновата в этом твоя новая сковорода. Можешь попробовать следующие варианты: раскалить в сковороде оливковое масло, после чего туда же положить кусок сливочного и затем сырники. Лепи их смазанными маслом руками. Другой вариант- в творожную массу добавь протёртую варёную картофелину. Не клади слишком много яиц - тесто будет жидкое и сырник развалится. Переворачивай сырники широкой плоской лопаткой, а не ножом. Может, выйдет что-нибудь? Успехов!
P.S.Сначала жарь на большом огне. И покрути сковородку, чтоб масло попало под сырники и они отлипли от сковороды. А на малом уже- когда перевернёшь. Под конец -на решётке, на совсем малом огне под крышкой, - до готовности.
P.S.Сначала жарь на большом огне. И покрути сковородку, чтоб масло попало под сырники и они отлипли от сковороды. А на малом уже- когда перевернёшь. Под конец -на решётке, на совсем малом огне под крышкой, - до готовности.
Похожие вопросы