С6H12O6+2Cu(OH)2->C2H12O7+Cu2O+2H2O Окисляется альдегидная группа, выпадает красный осадок оксида меди (I), образуется глюконовая кислота. Реакция хорошо идет при слабом нагревании, при низкой температуре образуется синий комплекс без окисления альдегидной группы, поскольку глюкоза еще и многоатомный спирт.