Рисовая бумага. можно ли заменить нори рисовой бумагой и как это правильно сделать?
По дате
По рейтингу
В России используют те же нори, что и в Японии. Просто качество немного ниже, но на вкус это практически не влияет.
Из рисовой бумаги получаются прекрасные роллы. У меня некоторые друзья не любят нори, я им готовлю роллы с рисовой бумагой. Если бумага не будет держаться на шве - немножко поджарьте на сковороде по приципу блинчиков. Только немного. Из начинки лучше всего что-нибудь нежное.
Источник: <noindex><a rel="nofollow" href="http://forum.sushi-master.ru/viewtopic.php?f=11&t=31&start=45" target="_blank">http://forum.sushi-master.ru/viewtopic.php?f=11&t=31&start=45</a></noindex>
Я иногда делал рулеты с рисовой бумагой - ее надо размочить в теплой воде пару минут, потом просто закрутить как блины. Но ведь это будут уже не роллы.
Впрочем, в России в роллах вместо красной нори используют бурую ламинарию, так почему бы и рисовую бумагу не применить с таким же успехом?