что такое иммунитет и как это связано с нервами?

Иммунитет — одно из базовых понятий медицины, физиологии и вообще биологии. Под иммунитетом понимается невосприимчивость, слабовосприимчивость, сопротивляемость организма инфекциям и инвазиям чужеродных организмов (в том числе — болезнетворных микроорганизмов) и относительная устойчивость к вредным веществам. В более широком смысле это — способность организма противостоять изменению его нормального функционирования под воздействием внешних факторов.

В медицине изучением иммунитета занимаются инфекционисты и иммунологи. Соответственно разделы/специализации называются иммунология и инфекционистика, которые бывают научными и клиническими (то есть «практическими») .
Различают два типа иммунитета: специфический и неспецифический. Специфический иммунитет носит индивидуальный характер и формируется на протяжении всей жизни человека в результате контакта его иммунной системы с различными микробами и антигенами. Специфический иммунитет сохраняет память о перенесенной инфекции и препятствует ее повторному возникновению. Неспецифический иммунитет носит видоспецифический характер, то есть практически одинаков у всех представителей одного вида. Неспецифический иммунитет обеспечивает борьбу с инфекцией на ранних этапах ее развития, когда специфический иммунитет еще не сформировался. Состояние неспецифического иммунитета определяет предрасположенность человека к различным банальным инфекциям, возбудителями которых являются условно патогенные микробы.

Существуют сведения о том, что нервные окончания имеются и у органов иммунной системы, начиная со вторичных, и заканчивая первичными, костным мозгом в том числе.
Об этом можно посмотреть, например, здесь:
http://clubs.ya.ru/4611686018427395759/replies.xml?item_no=54612