почему плов получается кашей???

Question

lev_ivanov_69 · Accepted Answer

Вот тут очень хорошо написано о плове, рецепт проверенный, отличный, почитайте!! !
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=877499#877499

user_17486225 · Answer

не надо просто ложкой перемешивать и крышку подымать. пропорции для риса - 1 часть риса на 2 части воды (или на 1.5, не помню что то) . рис готовится 15 минут. сперва на сильном огне до кипения, потом средний и уже под конец слабенький чтобы вся вода выкипела. после готовки дай постоять 10 минут. потом добавь соль и перемешай 
это про рассыпчатый рис. а про плов не знаю: D

anna_tsareva_1 · Answer

1. Не тот рис. 2. Воды больше чем надо. 3. Не соблюдены все технологии готовки плова. 
Готовьте узбекский плов. Найдите в поиске рецепт.

mariia_16979 · Answer

Потому что рис надо пропаренный брать!!!

elena_l_413 · Answer

Сверьтесь с этим рецептом, он пошаговый с фото и многократно проверенный 
http://www.say7.info/cook/recipe/118-Plov.html

anna_24706 · Answer

потому что не правильно готовите!

tatiana_19746 · Answer

рис надо сначала хорошо промыть-раз 8,потом обжаривать

user_3223877 · Answer

Рис промой, положить поверх мяса, налить воды, примерно на два лальца, поставить на маленький огонь. Рис ни в коем случае не трогать. накрыть крышкой. Только когда рис будет готов, можно открыть крышку, пусть лишняя вода выпариться, опять накрыть. Постоит минут пятнадцать, только потом можно переварачивать.

user_14326809 · Answer

Плохо рис промываете!

marysia_177 · Answer

Готовь так - 
Берем 2 морковки, 2 луковицы, морковь режем полосочками, лук полукольцами, говядина, свинина или курица (еще вкусно с индейкой) - все жарим со специями какие нравятся и посолить. Приправа кумин (зира) , добавляется на востоке для особенного вкуса настоящего плова. Зажарить надо сильно. Перекладываем в казан или латку, сверху рис золотой пропареный (с таким рисом вкуснее всего, мыть не надо) , чтоб покрывал на 2 см. мясо. Заливаем водой тепленькой на 2-3 см поверх риса. И тушим на медленном огне до готовности. В воду добавить куркуму тогда рис будет желтый. Сверху еще приправки и посолить. Чеснок можно целиком, можно в конце измельченный. 
У меня такой получается, если что спрашивайте.

user_17504872 · Answer

Рис для плова нужен особый и соблюдайте пропорции риса и воды. 1стакан риса-1,5 стакана воды. И морковь режут ножом, ни в коем случае не на терке.

elochka_66 · Answer

больше масла наливать, тогда он не будет кашей.

pchela_maiia_17 · Answer

к сожалению это ошибка многих .неправильный рис и неправильное приготовление. ни одна моя подруга неумеет делать плов. просто каша с мясом. в плове главное чтобы плов был не пареным и тушеным, а как бы жареным в ковычках. для начала вы должны приготовить мясо на масле. только когда мясо уже готово. вы добавляете чеснок. и морковки. морковки должно быть столько же сколько и мяса. натертая на больщшой терке. когда добавляете морковку стараетесь сильно не мешать туда же и лука много. жарите. мешаете редко. посолите. поперчите когда более менее приняло золотистяй цвет сверху сыпите рис длинный. типа алкен бенс или лубой но перед этим промытый много раз и который готовится макс 10 мин. когда насыпали ррис то распределите его по кастрюле или сковороде большой. тогда заливаете рис и мясо не водой! ! а бульоном. или вода с кубикоми заливаете на 2 пальца выше риса... добавляете 2 ложки помидорной массы. не кетчупа а массы помидорной. опять же пробуете водичку если соленая как вам нравится то закрывайте крышкой и ждите 10 мин когда рис вспухнет и сварится. и когда вся вода испарится то выключайте плов. поймите вы должны сами видеть. в плове воды должно быть совсем мало. в основном масло. пару раз сделаете на 3 получится.

belka_1889 · Answer

в ютуб есть видео: там узбеки готовят плов. все просто и понятно

luchik_456 · Answer

Рис берите пропаренный или золотистый, он никогда не разварится.

toptygin_6 · Answer

Надо рис брать не круглый, лучше всего специальный серый рис для плова - он не разваривается и готовить в казане на курдючном сале с добавлением жёлтой морковки.

gip_27 · Answer

много воды.... одна из главных причин....

svetlana_32855 · Answer

мешать рис во время варки не надо

sd700 · Answer

Во время нада выключить газ.

muza_dobraia · Answer

Может рис не для плова, а для каши! Или переварил !

i_i_871 · Answer

Надо рис не сырой класть, а сначала его обжарить

Почему плов получается кашей???