Можно ли использовать воду в которой варились креветки для приготовления супа?

Question

Я слышала, что этот бульон можно использовать как замена рыбному бульону в приготовлении блюд из рыбы, мяса. А вот для приготовления супа он пригоден?

toth_olga · Accepted Answer

Можно... Причем можно еще раз проварить в нем "очистки" от креветок, а потом процедить. Единственное НО-креветки надо варить в крепко посоленной воде, а это значит-или соли не доложить, и тогда вкус креветок будет хуже, или бульон будет пересолен...

pavel_shabanov_13 · Answer

вполне нормальный бульон, тонкого приятного вкуса, это ведь не бульон из куриных яиц. 
Можно использовать как основу для рыбного супа, соуса-фюме, как заливку для паэльи вместо кипятка.

dmitrii_zebzeev_7 · Answer

"Я бы не стал !!!" , СЕРЬЁЗНО??? весь Тайланд варит обалденный суп (Том Ям) из такого бульона.

user_14506789 · Answer

Можно добавить креветочный бульон в биск

user_5688579 · Answer

если суп рыбный, то да

irina_kirilina_18 · Answer

Такая хрень получается !!!

user_21109603 · Answer

фу, какая кака

barbariska_166 · Answer

Конечно, почему бы и нет)

mikhalna_26 · Answer

Можно, а из очистков делают креветочное масло.

natalia34 · Answer

можно :) в Испании так и делают. отваривают морепродукты, рыбу, а на этом бульоне готовят "суп из морепродуктов" (или суп-пюре) - вкуснотища! :)) (только соль в креветки добавляют в умеренном количестве! а не как здесь советуют)

alisa_6159 · Answer

Я не стала бы такой бульон для супа ипользовать. Классический бульон именно из рыбы, а не из креветок. Не экспериментируй.

irena_1295 · Answer

Я бы не стала его использовать, пахнет хитином.

wild_child_20 · Answer

наверное не стоит.. . морепродукты такая вещь...