уравнения реакций: 1-спиртового брожения сахарозы,2-каталитического восстановления рибозы

Question

уравнения реакций: 1-спиртового брожения сахарозы,2-каталитического восстановления рибозы

Alice Знаток (374), закрыт 8 лет назад

Answer 1

В реакцию спиртового брожения вступает глюкоза, поэтому прежде необходимо осуществить гидролиз сахарозы (кислотный или ферментативный)
С12Н22О11 = с6н12о6 (глюкоза) + С6Н12О6 (фруктоза)
Далее С6Н12О6 = 2С2Н5ОН + 2СО2

В процессе восстановелния рибозы образуется пятиатомный спирт рибитол (ксилит)

СН2ОН - СНОН - СНОН - СНОН - СОН + Н2 = СН2ОН - СНОН - СНОН - СНОН - СН2ОН

Answer 2

Кислорода в реакции гидролиза не хватает в уравнении

Answer 3

Не кислорода а воды, там где гидролиз сахарозы нужно сахароза + Н2О,