что сделать , чтобы мясо при жарке не было как подошва?

Question

что сделать , чтобы мясо при жарке не было как подошва?

Frosya Burlakova Профи (715), закрыт 13 лет назад

Answer 1

Можно абсолютно незамаринованный и неотбитый кусок мяса зажарить вкусно.
Надо брать самую нежную часть туши-шею!
Нарезать пластиками поперек волокон, промыть, ОБСУШИТЬ!! ! Кидать на раскаленную сковороду с небольшим количеством масла и жарить без крышки по три минуты с каждой стороны.
Затем выложить в тарелку и поставить в нагретую духовку (150 градусов) на 10 минут. Солить и перчить ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ!! !

Answer 2

LЁD Мыслитель (6600) 13 лет назад

кончай есть зверей!

Answer 3

чтобы мясо стало вкусным нужно чтобы оно немного подгнило

Answer 4

гульнара Мыслитель (6312) 13 лет назад

Жарить вместе с луком.

Answer 5

Посыпьте виагрой и оно встанет. Глупый вопрос.

Answer 6

надо брать мясо с определённых мест -вырезка лучше, с задней части жестковато, мясо порезанное поперёк волокон кажеться более мягким ит. д.

Answer 7

Вымачивать перед жаркой. Можно ещё как шашлык замочить в майонезе с лимонным соком )

Answer 8

толшина 1-1.5см -отбить с двух сторон, обмакнуть в яйце, потом в муке и жарить по 2 мин. с каждой стороны. конечно соль и перец.

Answer 9

замочить в молоке, не закрывать крышку, регулировать температуру

Answer 10

GippotAlamus Гуру (3418) 13 лет назад

Проокрути его через мясорубку..

Answer 11

пума Гуру (2969) 13 лет назад

отбивать, мариновать и жарить мало

Answer 12

Ольга Колпащикова Знаток (420) 13 лет назад

Немного помариновать в уксусе.

Answer 13

Отбить и замочить в молоке, кефире, маринаде, в различных соусах.. . Дело вкуса!

Answer 14

Мясо нужно солить и перчить только в конце жарки. если посолите в начале или в процессе, оно всегда будет как резина.
Ну конечно если оно не старое. Свинина нежнее, а говядину выбирайте помоложе.

Answer 15

Прежде чем жарить, сварить. Тогда оно не будет как подошва, а будет очень вкусным и всякие паразиты помрут

Answer 16

Красавица южная Искусственный Интеллект (202982) 13 лет назад

Не пересушивать его.

Answer 17

Не солить перед жаркой - раз. Не пережаривать - два. Ну и, конечно, учтите советы выше (но только не про уксус!!!)

Answer 18

Возьмите один плод Киви, натрите на терке и промаринуйте мясо с киви, не больше 20 мин.
Мясо будет мягким.

Answer 19

Самое главное - хорошее качественное мясо. Потом уже все остальное.