Почему омлет темнеет???

Question

alisa_ivanova_367 · Accepted Answer

У меня омлет высокий получается и не темнеет, я добавляю 1 ложку майонеза и немного муки. а самое главное не передерживайте его, яйца нужно готовить быстро!!!!

valentina_rybasova · Answer

Омлет и яичница темнеют от долгого приготовления. Обращали когда-нибудь внимание, что когда яйца долго варишь, желтки становятся серовато-зеленоватые? Это происходит потому, что при длительной тепловой обработке в яйцах происходит выделение сероводорода. Он и окрашивает яйца.

tina_2606 · Answer

Скорее всего, из-за того, что вы слишком долго держите омлет на сковородке. И еще, если яйца долго варить, то желток сверху тоже будет синевато-серого цвета.

marina_galieva_13 · Answer

сахара много добавила или муки

sharshel_cygnus · Answer

У меня не темнеет.

erik_eros · Answer

он темнеет, если добавлять в него соду. правда для чего это делают, я не знаю. ведь и без соды омлет воздушный

plutonik · Answer

а потемневший омлет можно есть или выбрасывать сразу?

user_9000014 · Answer

Это от яиц зависит. вернее от того чем кур кормят. Стараюсь покупать яйца в белой скорлупе. Там желток светлее. А так однозначно трудно сказать. Иногда от муки темнеет.

sari_iakimanki · Answer

он разве темнеет? По моему это Связь с кислородом так же как и с яблоком

user_23747732 · Answer

Подгорел!!!