Бутылка "привязана" к определенному месту на берегу. У меня это была первая от пристани каменная жила (мифрил) - подходишь к ней, и бутылка сама находится. Если не получается - обойдите весь берег. (Здесь очевидный ляп разработчиков - меню «Искать бутылку» не появляется при клике на песке, в отличие от «Искать ракушку» в этом же квесте) .