Архитекторы, что такое на плане кровли отметка-например i=0.12. и как это считается? разве нельзя поставить просто угол?

Углы на кровлях никто мерять не будет. А вот уклон 12 сантиметров по высоте на один метр горизонтальной проекции рулеткой измерять очень просто. На 6 метров разность отметок должна составлять 0,72 метра.