Как правильно приготовить морковку по-корейски
Готовлю морковку: тру на терку, добавляю приправу " Для моркови по- корейски" уксус и масло подсолнечное подогретое, но морковь получается сухая не такая как в магазине
Морковь тертую, или тонко порезанную предварительно замочить в хорошо соленой воде (мин. 30). В уксусе и соли мариную лук, порезанный тонкой соломкой) . потом все смешиваю. доб. специи и раскаленное раст. масло. (научила кореянка в средней азии).
все правильно, только морковь нужно посолить и подержать минут 20. Отжать сок не до конца (чтобы не сухая осталась) добавить приправу по вкусу, в сковороду наливаем масло ( на 1кг моркови- 0,5 ст. масла подсолн. ) вливаем 1- 2 ст. ложки уксуса (как вы любите) и 0,5 ч. л. сахара. Доводим до кипения, быстро вливаем в отжатую морковь и сразу перемешиваем вилкой. Когда остынет- мнем руками и пробуем на вкус, добавляем по вкусу то, чего вам кажется не хватает и 1- 2 дольки чеснока через чеснокодавилку. . Можно кушать как только остынет до конца. Приятного аппетита!!!
морковь натираем соломкой. Морковь нужно посолить и подержать минут 20. Отжать сок по максимуму. Добавить 0,5 ч. л. сахара. Добавить приправу. Я люблю яркий вкус, поэтому высыпаю весь пакетик. В сковороду наливаем масло ( на 1кг моркови- 0,5 стакана масла подсолнечного) В масло вливаем 1- 2 ст. ложки уксуса. Доводим до кипения, быстро вливаем в отжатую морковь. Перемешиваем. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на сутки. Приятного аппетита.
съездите в Сеул и поищите на рынках и в ресторанах морковь по корейски-будете приятно удивлены-её там НЕТ нет и рецепта как такового-как хочешь так и делаешь-главное керамическим ножом морковь резать и перец корейский или тайский добавлять-вместо соли рассол из под селедки и чеснок-в большую посудину-помыть ноги и потоптаться толстому дяденьке минут 15-так делают на Сахалине
я делаю так: в натертую морковь добавляю чеснок, уксус. сахар. соль, красный молотый перец, масло растительное и все очень хорошо перемешиваю пока морковь не даст сок .