Почему кочерыжки капустные такие не вкусные? А раньше их любили..

Вообще то у себя в большинстве выращивают среднеспелые сорта, которые и засоле непревзойденные и по вкусу..., но они плоховато хранятся.
Ну а массовым производителям зачем сорт который не очень хорошо хранится ???вот они и требуют сорта, которые могут без проблем лежать до следующего урожая, они очень плотные, тяжелые, но вкус у них увы... .
И кочерыги тоже невкусные... .
Ну и вообще то для информации- в кочерыгах накапливается раза в 4-5 больше нитратов, чем просто в листьях.... так, что лучше и не надо их.... кушать.
Ну а удобрения,. . органика в большинстве дает такое содержание как и чистая селитра.... вредных веществ. По пестицидам.. . тут можно на себя надеяться, хотя у меня соседи и себе посадили капусту около шоссе (в 10 м) там у меня только елки растут, да еще раз в 10 дней карбофосом.... чтоб бабочек не было и гусениц.... и не объяснишь, считают, что от зависти...