Подскажите рецепты салатов китайской и японской кухни

Ингредиенты:
Капуста белокочанная (в оригинале Пекинская) . (половинка маленького кочана)
Говядина (300гр)
Лапша стеклянная (рисовая) . примерно столько же как и капусты.
Морковь. (одна)
Огурец. (два)
Чеснок. (две дольки, или заменить можно готовом порошковым чесночком из пакетика)
Соль. (по вкусу, примерно чайная ложка)
Красный перец. (пол чайной ложки, можно побольше)
Кунжутные семечки.
Соевый соус. (примерно 6 столовых ложек)
Белый винный уксус. (1 столовая ложка)
Масло кунжутное (можно подсолнечное/оливковое другое) . ( 1,5 столовой ложки)

Способ приготовления:
Капусту нашинковать, морковь трём на крупной терке, перемешиваем.
Посыпаем солью, красным перцем, добавляем уксус.
Лапшу отвариваем. промываем холодной водой.
Шинкуем через крупную терку огурец.
Добавляем говядину отваренную и нарезанную мелкой соломкой.
Всё перемешиваем, добавив масло кунжутное, чеснок, соевый соус, кунжутные семечки.
Даём настояться минут 10.
Готово!

Их много!

Салат из огурцов китайский

Любимой закуской в Китае считается «пайхуангуа» или «битые огурцы» . Мелкие огурцы расплющивают ударами плоской стороной массивного кухонного ножа-секача, поливают соусом из меда, красного перца, масла и лимонного сока, приправляют солью. Потом огурцы выдерживают в прохладе и посыпают рубленым чесноком с кунжутом.

400 г огурцов, 50 г масла, 1 ч. л. соли, 2 с. л. меда, ¼ ч. л. красного перца, ¼ лимона

Терпуг «по-японски» (хокке)

Рыбу очистить от чешуи и внутренностей. (Терпуг легко чистится, так как нет чешуи и мало внутренностей. ) Грибы очистить, промыть, крупно нарезать, положить в кастрюльку, добавить нарезанный лук, соль, перец, немного сливок, соевого соуса и тушить до готовности. Поджарить сухари, добавить оставшиеся сливки и прокипятить. Рыбу фаршировать грибами, залить соусом. Запечь в духовке до образования золотистой корочки примерно 20 минут при 250°. Подавать горячим.

Терпуг 1 кг, грибы вешенки 200 г, лук 2 шт, сливки 100 г, сухари панировочные 2 с. л. , соевый соус 2 ч. л.

Фото [ссылка заблокирована по решению администрации проекта]

Вот ссылка на отличный сайт. На сайте вы найдёте как приготовить блюда японской кухни http://www.delikateska.ru/recipes/restron/japanfood Уверен вы останетесь довольны.

Салат из морской капусты и риса

1
2
3
4
5

Ингредиенты:
200-250г морской капусты
3-5 ст. ложек риса
2 моркови
1 небольшая луковица
2 ст. ложки сока лимона
по 15 -20г зелени кориандра (кинзы) и зелени укропа
1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложки соевого соуса

Приготовление:

Промыть рис в холодной воде, высыпать в посуду с кипящей водой и варить примерно 15минут, и после того как сварится перекинуть на сито, для того что бы стекла вода. Лук нарезать полукольцами (как обычно лук нарезать нужно тонко) , морковь – тонкими полосками.
Затем сварить нужно морскую капусту – для этого опустить морск. капусту в посуду с кипящей водой (если капуста замороженная – предварительно разморозить) и варить около десяти минут (обычно 6-9-10 минут) , затем слить воду, и снова в туже посуду с капустой залить свежую водичку и продолжить варить, примерно десять-пятнадцать минут. Перекинуть приготовленную морск. капусту на сито, обсушить.
Отваренный рис выложить на середине блюда горкой, полить свежим лимонным соком, посыпать мелко нарубленной зеленью кинзы и укропа. Морковь, нарезанный репчатый лук и морс. капусту разложить вокруг отварного риса.
Приправить салат соусом из сои и раст. маслом.

Салат из зеленой фасоли и красного перца

1
2
3
4
5

Ингредиенты:
200г зеленой фасоли
3 стручка красного перца
5г имбиря нарезанного лапшой
1ч. ложка сахара
10 мл кунжутного масла
соль

Приготовление:

Зеленую фасоль промыть, обрезать кончики и нарезать тоненькой соломкой. Красный перец так же нарезать тонкой соломкой. Бланшировать и стряхнуть воду. Уложить в салатницу фасоль, перец и имбирь. Добавить соль, сахар и кунжутное масло. Салат тщательно перемешать и подать на стол.