Имеет ли тур-агенство право на обман?

Обман должен быть документирован. Если у Вас в путёвке (в договоре) указано точное время вылета - тогда Вы можете предъявить какие-то претензии. Если нет - тогда никаких.
На мой взгляд, время вылета в 9 утра вообще крайне странно для турфирмы. Они оперируют чартретными рейсами, которые любят переносить и объединять (т. о. указанное Вам время вылета в 17:30 тоже не окончательно) таким образом, чтобы турист провёл на отдыхе как можно меньше времени.
Вот у Вас в путёвке написано 11 дней. На деле это означает, что проведёте Вы там хорошо если полных 9 дней: у Вас будет поздний вылет: если Вы туда вылетите в 17:30, то прилетите никак не раньше 21:30 + не менее часа они будут Вас рассаживать по автобусам и разводить по гостиницам, а там ещё и расселять, т. е. ужин Вы уже пропустили, что особенно неприятно, если Вы оплачивали полупансион или полный пансион, а не только завтраки. Аналогичная ситуация будет у Вас и при выезде из гостиницы: Вас скорее всего повезут в аэропорт так, что Вы даже не успеете позавтракать в гостинице. Это при том, что расчётный час в гостинице обычно 11 или 12 часов, а время заселения 12 - 14 часов.
На Вашем месте я бы не покупал путёвку, а взял бы авиабилет на регулярный рейс, удобный по времени, и сам бы забронировал там гостиницу: наплыва туристов в Египет сейчас нет, овербукинга в гостиницах тоже быть не должно.