Как удалить аккаунт на Postcrossing.ru?

Вы имели в виду poscrossing.com ?
На этом проекте удаление профиля не предусмотрено. Но его можно диактивировать, зайдя в Account, вместо Active выбрать Inactive, в появившемся окошке описать причину двумя словами (на английском, разумеется) . После этого Ваш адрес перестанет кому-либо выпадать — Вы перестанете получать открытки. Такую же процедуру можно делать и во время отпуска, когда нет возможности заниматься этим хобби. После приезда — перевести Inactive в Active и продолжать дальше радоваться приходящим кусочкам картона.

Если Вы имели в виду русскоязычный проект poscross.ru, то помогу разобраться в комментариях.