Прораб и производитель работ это одно и та же специальность?

это не специальность, а должность в строительно- монтажных организациях. Бригадир.
Производителем работ по отдельным нарядам на производстве может быть человек любой специальности, если он внесен в соответствующий список, утверждаемый главным инженером