Какой уровень Enjoy English 9 класс?

А это смотря как подходить. Если судить по содержанию самого учебника, то уровень довольно неплохой, pre-Intermediate точно будет. Если же ориентироваться на реальные знания учащихся, то они, как правило, гораздо ниже того уровня, который, теоретически, должен давать учебник. Это не только к английскому языку относится, такая же ситуация с другими предметами. Особенно это заметно, например, в математике.