Чем полезны оливки (маслины) для подростков и взрослых?

Оливковое масло — один из основных ингредиентов общепризнанной здоровой диеты. Медики полагают, что при употреблении в умеренных количествах (обилие любых жиров вредно в любом случае) оно снижает уровень холестерина в крови. Оливки и маслины содержат около ста активных веществ (преобладают витамины Е, А и С) . В их мякоти — до 50-75% жиров, сахар, белки, пектины, зольные вещества. Регулярное употребление оливок благотворно сказывается на работе пищеварительных органов и печени. По утверждению болгарских специалистов, настой листьев оливы также снижает артериальное давление, улучшает дыхание, обладает мочегонным действием.
Еще врачи Древнего Рима провозглашали, что дюжина оливок перед трапезой — лучшее лекарство от нервных расстройств и язвы желудка. Также считается, что плоды оливкового дерева полезны для щитовидной железы наравне с йодом и морепродуктами. Кстати, в свежем виде они совершенно несъедобны из-за горечи, которая устраняется лишь при консервировании. Большая часть российских потребителей считает, что оливки и маслины произрастают на разных деревьях, в то время как на самом деле они созревают на одном. Основное отличие оливок от маслин — степень зрелости и способы консервирования. К слову, львиная доля мирового сбора oливок служит сырьем для масла, и лишь процентов семь (так называемые столовые сорта — их отличает сочная нежная мякоть) попадает нам в тарелки в первозданном виде.
ссылка