Открытие точку с шаурмой

На сегодняшний день имеется юр. лицо, документ на аренду земли, лицензия качества продукции от постановщика и сама палатка с оборудованием без документов.
Как мне подключить палатку к электричеству, какие требования я должен соблюсти и т. д.. ? Должен ли я получить разрешения на торговлю от города или я так могу торговать с ип? И как получить санитарный паспорт на палатку?