Какие соусы приготавливают на основе уксуса?

Но только винного. Перекисшее виноградное вино. Хотя и в обычный уксус добавляю чеснок, лавровый лист, перец, гвоздику. Для пельменей, салатов из капусты. Холодных овощных закусок

Самый известный - соус винегрет.

Ну, во -первых, это майонезы, а во-вторых, различные заправки.
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]