Замесила дрожжевое тесто, но оно получилось очень плотным. Как можно исправить ситуацию?

Добавь теплой воды или молочка и перезамеси в тазике или кастрюле. Сначала будет склизким таким, но постепенно впитает всю влагу и станет мягче. Потом накрой полотенцем и пусть часок другой стоит расстаивается. Перед выпечкой (или жаркой) тоже не забывай полчасика оставить сформованный полуфабрикат на расстойку в тепле.